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Nei tempi addietro, spesso, l’osteria,
era er rifuggio de fine giornata,
‘na bettola, cantina, vineria...
un’arcova indove facce ‘na càpata!
L’oste, abbituato a infinocchià,
clienti fissi e quelli de passaggio,
pe’ addorcije er vino fa gustà
un pezzo de finocchio come assaggio!
Le brocche, le caraffe der vinello,
allora in metallo e teracotta,
a vòrte farzavano er livello...
e drento le taverne era ‘na lotta.
A fine cinquecento, Sisto quinto,
pe’ evità le risse in osteria,
serio, deciso, quanto mai convinto...
passò da teracotta a vetreria.
Così, dopo l’Editto de ‘sto Papa,
nisuno se poteva lamentà,
ormai la quantità pre- misurata
stava sur vetro, in evidenza... là!
‘Sti nòvi recipienti trasparenti,
co’ una quantità prestabbilita,
ar posto de quelli più coprenti
te daveno la dose consentita.
Un TUBBO era quello un po’ più grosso
e conteneva un litro, sano, sano,
de vino rosatello, bianco, rosso...
de Poggio, de Velletri o frascatano.
Er mezzolitro era ‘na FOJETTA,
da conzumà da solo o in compagnia
a li castelli, drento ‘na fraschetta
tra fave, pecorino e alegria!
Un quarto, propriamente un QUARTINO.
Er CHIRICHETTO, invece, era un quinto...
sempre der solito e bon vecchio vino
spillato da la botte oppure attinto!
Cento emme elle, invece, era un SOSPIRO,
un decimo de litro, un assaggino,
la quantità pe’ aggiustà er tiro...
un colluttorio giallo pajerino!
La riga su la brocca, fina, fina,
stava a indicà er quantitativo
p’esse’ sicuri co’ ‘na smicciatina
der contenuto giusto, effettivo.
Così arisponne l’oste disonesto,
p’avè micccato sull’abboccatello,
je dice a l’avvenntore, lesto, lesto:
“Mica starai a guardà er capello?”
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Opera pubblicata ai sensi della Legge 22 aprile 1941 n. 633, Capo IV, Sezione II, e sue modificazioni. Ne è vietata qualsiasi riproduzione, totale o parziale, nonché qualsiasi utilizzazione in qualunque forma, senza l'autorizzazione dell'Autore.
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Agli autori di queste poesie va il mio ringraziamento e le mie preghiere, ma anche a tutti coloro che le leggeranno!»
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