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Se usa ancò
da le parti mja,
fa a bruschetta.
Nun ce vole tanta fantasia,
der pane caserecciu se pja
na fetta,
se lascia andorà sur focu,
ancò calla s'arcaccia,
sopra ce se struscia,
na becca d'ajo
co a buccia,
s'accunnisce co l'ojo,
quillu vono
delle parti nostre,
de sale, un pizzicu,
ce ne vole pocu.
È na pietanza,
antica quanno a fame,
quanno a jente era povera,
a mala pena cia
lo pane.
Mo li tempi
so cambiati,
ce semo raffinati.
capita de magnalla
anco allu ristorante,
de sarzette pe connilla
ne so state fatte tante,
co e melanzane, funghi e pipiruni,
cià un gusto prelibatu
se sopra ve mettono l'ojo tartufatu.
Ma a morte sua,
è a ricetta originale,
soprattutto d'invernu,
quanno ce s'artrova in compagnia,
de sera,
attorno ar focolare
e ridenno, s'abbrusca er pane.,
cunnillu poi come convene,
ner ricordo de a tradizione,
accompagnannola cor vinu,
che scalla più de a fiamma der camminu.
Pare che der giorno spariscono e pene,
quanno ce se mette poi a sherzà,
sur fatto de non mette troppu l'ajo,
se no succede
er guaio,
se un bacio d'amore devi da dà,
se s'arsente nell'alito arfiatatu
e po scappa via l'innamuratu.
Fra na risata, na chiacchera,
scorre a sera,
veloce vola l'ora,
nu se sente er freddo de fora,
ne er gelido ventu,
quanno l'animo è sirino e contentu. | |
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Opera pubblicata ai sensi della Legge 22 aprile 1941 n. 633, Capo IV, Sezione II, e sue modificazioni. Ne è vietata qualsiasi riproduzione, totale o parziale, nonché qualsiasi utilizzazione in qualunque forma, senza l'autorizzazione dell'Autore.
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